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2025.05.16

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nicci

このブログを書いている人：nicci
東京に住んでいます。夫と、娘（小６）、息子（小２）の4人家族です。
将来の夢は、生まれ育った瀬戸内海の島に帰り、海に囲まれて大型犬と暮らす事。

本サイトにお越しいただき、ありがとうございます。

私は現在、日本料理の割烹で、調理補助をして働いています。
毎日、職人さんの仕事をみながら学ばせてもらっています。
トータル、飲食業界には長くいますが食の調理にはがっつり携わる事がないまま家庭中心の生活へ。
独身時代はバーテンダー、結婚して子供が小さい内は銀行事務、お弁当屋さん、
そして2人の子供が小学生になったのを機に、こんどこそ調理の仕事と向き合いたいと思い
今の職場に転職しました。２０２４年、念願の調理師免許を取得しました。

このブログでは
・料理をする事にハードルを感じている人。
・SNSで見かける料理がなんかしっくりこない、作ってみようと思えない。
・普通の料理が知りたい、もっと基本的な事。

おしゃれな料理、きらきらしずる料理、ヴィーガンの料理、こういうのがいいんだよ。レンジのみ！とか包丁いらず、そういった簡単料理ではないけれど、キャッチーじゃないことがキャッチーで、普通である事が強み。長年飲食店に勤務してきた私が、その技を家庭使用に

これならできそう、やってみようって思ってもらえる、
このブログを読んでいるとちょっと包丁を持って、台所に立ってみたくなる。料理がしてみたくなる、
食べる事は、生きてく上で逃れられない。だったら作る武器を手にいれて最高のキッチンにしないか

Howtoだったり、食べ歩きだったり、レシピ再現だったり。
私もまだまだ勉強中。このブログと共に成長していきたいと思っています。

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